Garnatxa · Lladoner · Syrah · Carinyena

​

Elaboració de vi

Aquest Côtes du Roussillon Villages és el resultat d'una selecció de parcel·les de garnatxa negra antiga de la finca (més de 40 anys) a les quals hem barrejat una mica de Syrah i Carinyena. Part del cupatge va passar 10 mesos en bóta.

Collit a mà, desrapat, el raïm de les tres varietats macerat per separat de manera tradicional durant

quatre setmanes; durant aquest període de nombrosos pigeages va permetre una extracció notable d'aromes.

​

Degustació

Aquest vi negre brillant revela aromes de fruits vermells molt madurs. Molta substància, volum i tanins fosos.

​

Acompanyament

Aquest vi acompanyarà idealment xarcuteria, tapes, carns a la brasa i formatges de cabra.