CARIGNAN Garnatxa Lladoner Syrah

​

Elaboració de vi

Collita manual després de tastar les baies. Classificació a la vinya, desrapat, maceració tradicional de les tres varietats del cupatge (4 setmanes d'invasament), carinyena, verema de vinyes de 110 anys, més garnatxa negra i syrah.
Els pigeages manuals regulars permeten una extracció notable d'aromes.

​

​

Degustació

Vermell granat. Nas potent, notes torrades, notes de joc.
En boca, bona presència, molt volum i dolçor. Tanins molt ajustats, potencial a l'elaboració.

​

​

Acompanyament

Ànec, carns vermelles, formatges amb caràcter.