Crée par © Domaine Mont-Noir - 2019

Photographies : Domaine Mont-Noir - Laurent Dumont - Maurice Séguié

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Côtes du Roussillon Blanc "Tortue"

Blanc "Tortue" 

L'alliance du Vermentino et du Grenache...

 

Les parcelles

1 hectare - Lieux dits: "Les Aires" et "La Teulera"

 

Densité de plantation

4000 pieds / hectare

 

Mode de conduite

Taille courte, 6 coursons à 2 yeux. Entretien des sols par le labour, fumure organique, protection phyto sanitaire biologique.

 

Vinification

Produit sur une surface d'1 hectare, ce Côtes du Roussillon est issu d'un assemblage de deux cépages à proportion quasiment identique, le grenache blanc et le vermentino, récoltés fin Août.

Après égrappage et pressurage, la sélection des moûts, en partie vinifiés en barriques neuves (bâtonnages réguliers) ainsi que l'assemblage précoce, ont permis de conserver sa fraîcheur.

 

Dégustation

Ce vin chaleureux révèle des arômes de fruits mûrs à chair blanche, de fleur blanche et genêt.

D'un bel équilibre, il offre une sensation de fraîcheur relevé d'une touche épicée et vanillée.

 

Accompagnement

Ce vin accompagnera avec délice vos apéritifs, les poissons grillés, les coquillages et les crustacés.