Côtes du Roussillon Blanc "Tortue"

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Grenache blanc · Vermentino

 

Vinification

Assemblage de deux cépages à proportion quasiment identique, le Grenache blanc et le Vermentino.
Après égrappage et pressurage, la sélection des moûts, en partie vinifiés en barriques bordelaises (bâtonnages réguliers), ainsi que l’assemblage précoce, lui ont permis de conserver sa fraîcheur.

 

Dégustation

Jaune doré; Nez soutenu et complexe; notes vanillées, très légèrement toastées et beurrées.

 

Accompagnement

Dès l’apéritif, sur des poissons grillés, plats plus élaborés, coquillages, crustacés et viandes blanches.