Côtes du Roussillon Blanc "Tortue"

Les parcel·les

1 hectàrea - Llocs dits : "Les Aires" i "La Teulera"

Densitat de plantació

4000 peus / hectàrea

Cultura de la vinya

Poda corta, 6 sarments amb 2 ulls. Manteniment dels sòls amb llaurada, fem orgànic, protecció fitosanitària ecològica.

Vinifcació

Produït d'una àrea d'1 hectàrea, aquest Costers del Rosselló prové de dues varietats amb proporció quasi idèntica, la garnatxa blanca i el vermentino, collits a finals d'Agost.

Desprès el desrapat i el premsat, la selecció dels mostos, par una part vinficats en barrica (pòsits regularments posats en suspensió) així com la precocitat del cupatge, permeten conservar la seva frescor.

Notes de tast

Aquest vi calorós revela aromes de fruites madures amb carn blanca, de flor blanca i ginesta.

Amb un bon equilibri, ofereix una sensació de frescor amb tocs d'espècies i de vainilla.

Maridatge

Es maridarà molt bé amb aperitius, peixos graellats, mariscs i crustacis.