Costers del Rosselló Blanc "Tortue"

Les parcel·les
1 hectàrea - Llocs dits : "Les Aires" i "La Teulera"
Densitat de plantació
4000 peus / hectàrea
Cultura de la vinya
Poda corta, 6 sarments amb 2 ulls. Manteniment dels sòls amb llaurada, fem orgànic, protecció fitosanitària ecològica.
Vinifcació
Produït d'una àrea d'1 hectàrea, aquest Costers del Rosselló prové de dues varietats amb proporció quasi idèntica, la garnatxa blanca i el vermentino, collits a finals d'Agost.
Desprès el desrapat i el premsat, la selecció dels mostos, par una part vinficats en barrica (pòsits regularments posats en suspensió) així com la precocitat del cupatge, permeten conservar la seva frescor.
Notes de tast
Aquest vi calorós revela aromes de fruites madures amb carn blanca, de flor blanca i ginesta.
Amb un bon equilibri, ofereix una sensació de frescor amb tocs d'espècies i de vainilla.
Maridatge
Es maridarà molt bé amb aperitius, peixos graellats, mariscs i crustacis.