Crée par © Domaine Mont-Noir - 2019

Photographies : Domaine Mont-Noir - Laurent Dumont - Maurice Séguié

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Côtes du Roussillon Rosé "Tortue"

Rosé "Tortue"

Le rosé du domaine...

 

Les parcelles

1 hectare - Lieux dits: "Les Aires" et "La Teulera"

Densité de plantation

4000 pieds / hectare

Mode de conduite

Taille courte, 6 coursons à 2 yeux. Entretien des sols par le labour, fumure organique, protection phyto sanitaire biologique.

Vinification

Produit sur une surface de 1 hectare, ce côtes du Roussillon est issu d'une sélection de jus de Syrah et Grenache vinifiés séparément.

Après égrappage et pressurage, la fermentation des moûts se déroule en cuve sous température contrôlée.

10 % du volume est élevé en barriques.

Dégustation

Ce vin a une robe rose clair et un nez vif.

Gras et onctueux, il présente en bouche un bel équilibre.

Accompagnement

Ce vin accompagnera agréablement apéritifs, tapas et grillades.