Les parcelles
1 hectare - Lieux dits: "Les Aires" et "La Teulera"
Densité de plantation
4000 pieds / hectare
Mode de conduite
Taille courte, 6 coursons à 2 yeux. Entretien des sols par le labour, fumure organique, protection phyto sanitaire biologique.
Vinification
Produit sur une surface de 1 hectare, ce côtes du Roussillon est issu d'une sélection de jus de Syrah et Grenache vinifiés séparément.
Après égrappage et pressurage, la fermentation des moûts se déroule en cuve sous température contrôlée.
10 % du volume est élevé en barriques.
Dégustation
Ce vin a une robe rose clair et un nez vif.
Gras et onctueux, il présente en bouche un bel équilibre.
Accompagnement
Ce vin accompagnera agréablement apéritifs, tapas et grillades.