Grenache · Syrah

 

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Vinification

Produit sur une surface de 1 hectare, ce côtes du Roussillon est issu d’une sélection de jus de Syrah et Grenache vinifiés séparément.
Après égrappage et pressurage, la fermentation des moûts se déroule en cuve sous température contrôlée.

 

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Dégustation

Robe « pétale de rose »; arômes de groseille et de framboise.
D’un bel équilibre, il exprime la minéralité du terroir.

 

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Accompagnement

Apéritifs, charcuteries ibériques, grillades d’agneau et de boeuf, poissons et tapas d’été.